Di solito notiamo che le banane si rovinano e diventano scure dopo poco tempo dall’acquisto al supermercato. Fortunatamente, esiste un metodo di conservazione che ci permette di mantenerle fresche fino a due anni.
Una dieta equilibrata e nutriente è alla base di un buon stile di vita. Il nostro corpo è una macchina straordinaria, ma per funzionare in modo efficiente ha bisogno di un’alimentazione adeguata. Quando si parla di alimentazione sana, è fondamentale sottolineare l’importanza di consumare ogni giorno una quantità adeguata di frutta e verdura. Entrambi sono riconosciuti come fonti naturali di vitamine e minerali. Tra i frutti più popolari c’è la banana.
Le banane sono un’ottima aggiunta a qualsiasi torta gustosa, a un frullato sano o anche consumate da sole. Hanno un alto contenuto di potassio e contengono quantità ragionevoli di vitamina A, vitamine del gruppo B e vitamina C.
Ogni volta che acquistiamo delle banane, ci troviamo tutti di fronte allo stesso problema: diventano nere e vanno a male dopo poco tempo. Abbiamo provato una moltitudine di modi per evitare che ciò accada, ma nessuno di essi si è rivelato efficace. Esploriamo una tecnica che può mantenere questi frutti freschi per un periodo più lungo, anche fino a due anni. Anche se il processo richiede alcuni passaggi, ne vale la pena.
Banane: come conservarle
Conservare le banane per più di qualche giorno senza che si decompongano sembra improbabile, tuttavia è possibile se si utilizzano i consigli e le soluzioni ideali. Per cominciare, è necessario acquistare la quantità di banane desiderata; strofinarne l’esterno con uno spazzolino da denti e un po’ di bicarbonato di sodio; sciacquarle con acqua corrente e poi asciugarle con un tovagliolo di carta.
In seguito, togliamo le estremità del frutto e, senza togliere la buccia, dividiamo le banane in parti spesse circa due dita. Una volta terminato, dobbiamo procurarci uno o più barattoli di vetro da circa 700 ml e inserirvi, nell’ordine esatto, i seguenti ingredienti: una foglia di alloro; due spicchi d’aglio o due boccioli di chiodi di garofano; due rondelle di peperoncino (precedentemente tritate); un cucchiaino di semi di coriandolo; un cucchiaino di semi di aneto; e un cucchiaino di una miscela di pepe (pepe bianco; pepe nero; pepe verde; pepe rosa; e pimento).
Dopodiché, possiamo inserire nel barattolo una decina di pezzi di banana, seguiti da due o tre rondelle di peperoncino. Poi si deve misurare un cucchiaino di zucchero, un cucchiaino e mezzo di sale, un cucchiaino di aceto al 70% e un po’ d’acqua calda.
Come terminare il processo di conservazione
Una volta messi gli ingredienti nei vasetti, è essenziale sterilizzarli. Dovremmo avere una pentola di acqua bollente, insieme a un panno per evitare che i barattoli si rompano quando vengono immersi. Una volta che tutti i contenitori e i coperchi sono nella pentola, non resta che metterla sul fuoco e lasciarla sterilizzare per una decina di minuti.
Dopo il periodo di tempo stabilito, dobbiamo assicurarci che i vasi siano asciugati e sigillati in modo sicuro, senza spazi d’aria, e conservati in un luogo fresco per due anni.
