Costatine di cervo all’aceto di lamponi

Costatine di cervo aceto di lamponi

Modalità

Quasi sicuramente non avrete letto molte volte nel menu del ristorante la possibilità di gustare un buon piatto di costatine di cervo all’aceto di lamponi, eppure è una ricetta molto prelibata che si può cucinare in maniera molto facile anche a casa. Vediamo insieme come si fa.

Ingredienti per 4 persone

Ingredienti

Procedimento

Procedimento

Preparazione

Salare ed infarinare leggermente le costatine di cervo, rosolarle in padella con poco burro a fuoco vivace per pochi secondi per lato, sgrassarle dal fondo di cottura bagnarle con il brandy, l’aceto, ed unire i lamponi. A questo punto dal momento che il cervo si gusta di più allorchè e’ rosato, le costatine sarebbero cotte. Disporre il cervo nei piatti di servizio, nel mentre uniremo il fondo di selvaggina al sughetto rimasto nella padella. Lasciare ridurre un pochino, e allorchè sara’ lucida e leggermente legata, versare la salsa sul cervo. Buon appetito!

Fonte:cucinarefacile.it/

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