Le mezzelune fritte hanno un aroma stuzzicante e sono semplici da preparare; vi consiglio quindi di realizzarle subito perché sono davvero deliziose.
Per preparare questi dolcetti bastano pochi ingredienti e sono perfetti per creare un piatto delizioso e di grande effetto.
Perfette soprattutto da servire nei buffet e fare bella figura durante feste e compleanni.
Ingredienti :
- 250 g di farina 00
- 100 g di semolino
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
- 1 cucchiaio di zucchero semolato
- 1 cucchiaio di olio di oliva o di semi
- 1/2 cucchiaino di sale fino
- Scorza grattugiata di un’arancia
- 150 ml di acqua tiepida
- 7 g di lievito in polvere per dolci
- 8 g di lievito di birra secco
- Olio per friggere
- Zucchero semolato
Preparazione :
In una ciotola mettete l’acqua tiepida, lo zucchero e il lievito di birra secco; mescolate e aggiungete 100 g di farina 00.
Mescolate con un cucchiaio e fate riposare il composto per 15 minuti.
Incorporare la farina rimanente, il semolino, il sale, l’estratto di vaniglia, il lievito in polvere, la scorza d’arancia grattugiata e l’olio vegetale e amalgamare accuratamente.
Stendete l’impasto con un matterello e, con un coppapasta, ricavate delle mezze lune.
Coprite le mezze lune con un canovaccio e fatele lievitare fino al raddoppio in un luogo caldo.
Scaldare l’olio in una pentola fino a farlo bollire e poi mettervi le mezzelune, girandole quando ogni lato è dorato. Una volta cotte, toglierle e metterle su una pila di carta assorbente. Infine, mentre sono ancora calde, passarle nello zucchero semolato.
