Ricetta classica del Roast Beef in padella

roast beef

Modalità

La ricetta classica odierno è incentrata sul prelibato roast beef, uno squisito secondo piatto a base di carne tipico della gastronomia italiana.

Difficoltà: facile
Cottura: 3 ore
Preparazione: 15 minuti
Dose: 4/6 persone

Ingredienti

Ingredienti

Ingredienti per il roast beef
1 kg di carne per roast beef
1 cipolla media
1 carota
1 gambo di sedano
4  pomodorini
2 chiodi di garofano
Olio extra vergine di oliva
Peperoncino
1 bicchiere di vino bianco
Sale

Preparazione

Preparazione ricetta
1- Tagliare a pezzetti il sedano, la carota e la cipolla.

 2- Versare un poco di olio in una casseruola, adagiare il roast beef (se puoi, fattelo mettere in un goal dal macellaio, in alternativa lo dovrai legare tu con dello spago), salare, aggiungere le verdure tagliate con i chiodi di garofano e il peperoncino.

3- Rosolare la carne in tutti i suoi lati, a fuoco medio, girandolo di tanto in tanto, quindi coprire, abbassare il fuoco al minimo e cuocere (con il succo che restituisce la carne stessa nel mentre cuoce lentamente) per 90 minuti.

4- Alzare la fiamma, versare il vino e lasciarlo evaporare.

Fonte:cucinarefacile.it/

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