Ricetta Fettine di carne alla pizzaiola

fettine carne pizzaiola

Le fettine di carne alla pizzaiola sono un piatto originario della cucina napoletana, però conosciute in tutta Italia grazie all’utilizzo di semplici e genuini ingredienti. Impossibile non fare la scarpetta per “ripulire” questo piatto, magari con del buon pane sciapo toscano.

Modalità

Esecuzione: Media
Preparazione: 5
Cottura: 25
Dose per 4 persone

Ingredienti

  • 6 fettine di manzo o vitello
  • 500 gr passata di pomodoro
  • 2 cucchiai capperi
  • 2 alici sott’olio
  • 2 spicchi di aglio
  • 4 cucchiai olio evo
  • origano
  • basilico
  • sale

Preparazione

Ecco come preparare le fettine di carne alla pizzaiola. Spacca le specce d’aglio e lasciale dorare con l’olio in una padella piuttosto grande. Allorchè la padella sarà ben calda e l’aglio colorito aggiungi le fettine di carne rosolandole da entrambi i lati. Allorchè saranno scottate, toglile dalla padella e lasciale da parte in un piatto caldo.

Ora metti nella padella il passato di pomodori, i capperi, i filettini di acciuga spezzettati e lascia cuocere a fuoco basso per 5 minuti; dopodiché aggiungi nuovamente le fettine di carne, una bella spolverata di origano e basilico a pezzettini e lascia insaporire con coperchio.

Lascia cuocere per altri 10 minuti e allorchè il sughetto sarà rappreso al punto corretto impiatta le fettine di manzo o vitello alla pizzaiola con il loro appetitoso e saporito sughetto.

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