Ricetta Insalata Russa

insalata russa

L’insalata russa è un antipasto freddo utilizzato anche come salsa di accompagnamento in maggior misura nel periodo natalizio. Conosciuta come insalata moscovita, a onor del vero è di probabile origine francese e è denominata anche Salade Olivier.

Modalità

Esecuzione: Facile
Preparazione: 20
Cottura: 10
Dose per 4 persone

Ingredienti

  • 250 g di patate
  • 100 g di piselli
  • 100 g di carote
  • 50 g di olive verdi
  • 100 g di sottaceti
  • 250 g di maionese

Preparazione

Ecco come preparare l’insalata russa. Prendi tre piccole ciotole in cui mettere i piselli sgranati – meglio evitare i piselli di barattolo in quanto risultano troppo acquosi – le carote e le patate pulite, pelate e fatte a pezzettini di circa 1cm cubo.

Dato che hanno consistenze differenti, devi lessare separatamente le verdure facendo bollire le carote 7 minuti, le patate per 6 minuti ed i piselli 5 minuti. Scola bene le verdure e lasciale raffreddare in una ciotola.

Scola i sottaceti e denocciola le olive, quindi mescola tutto insieme alle verdurine lessate ed aggiusta di sale se necessario. Aggiungi quindi la maionese e mescola bene il tutto. Metti l’insalata russa in frigo a raffreddare prima di servire.

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