Ricetta Praline di cioccolato e nocciole

praline di cioccolato

 

Modalità

Esecuzione: media
Preparazione: 20
Cottura: 0
Dose per 40 praline

Ingredienti

  • 70 g di cacao amaro
  • 100 g di mascarpone
  • 100 g di nocciole piemontesi
  • 1 tuorlo d’uovo
  • 120 g di zucchero
  • 4 cucchiai di maraschino
  • 50 g di burro
  • 150 g di granella di cioccolato

Preparazione

Esecuzione: media
Preparazione: 20
Cottura: 0
Dose per 40 praline

Inizia con l’amalgamare tutto il burro con lo zucchero in una ciotola che possa frenare tutto il preparato.

Aggiungi il tuorlo d’uovo, il mascarpone, il cacao ed il maraschino (puoi usare anche lo sherry, il rum o il whisky.. oppure niente se le praline saranno servite anche a bambini). Mescola bene fino a creare un composto pastoso ed omogeneo. Trita le nocciole ed aggiungile al composto amalgamandoli bene.

Bagnati le mani con acqua fredda, prendi dei pizzichi di preparato e crea delle palline, passandole in seguito in un piatto con la granellina di cioccolato.

Poni le praline di cioccolato nei pirottini di carta e lasciale riposare in frigorifero almeno due ore prima di spazzolarle.

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