Ricetta spaghetti alla carbonara: buonissimi!

pasta carbonara

Modalità

Oggi vedremo insieme come cucinare una delle ricette piu famose in Italia: dei buonissimi spaghetti alla Carbonara!

Difficoltà: facile
Preparazione:
 15 minuti
Cottura:
 15 minuti
Dose:
 4 persone

Ingredienti

Ingredienti

Ingredienti

Preparazione

Preparazione

Tagliate la pancetta in cubetti, sminuzzare le salsicce, quindi rosolarle in una padella con olio e peperoncino per 15 minuti circa; all’inizio a fuoco medio, in seguito abbassare la fiamma e lasciare imbiondire la carne dolcemente, girando di tanto in tanto.

Nel nel frattempo, portare a bollore l’acqua e cuocere gli spaghetti. Rompere le uova in un contenitore capiente, salarle e sbatterle bene con una forchetta, quindi grattarci sopra la noce moscata. Aggiungere il parmigiano, amalgamare.

Scolare gli spaghetti, quindi versarli nel contenitore e con l’aiuto di due forchette, amalgamare e sollevare con molta cura gli spaghetti in maniera che l’uovo aderisca bene. Questa operazione va fatta velocemente. Successivamente incorporare il preparato di pancetta e salsicce, amalgamare di nuovo.
Impiattare e servire ben caldi. Nota: si può aggiungere una spolverata di pepe.

Fonte:cucinarefacile.it/

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