I pasticcini salati realizzati con la pasta sfoglia sono un’ottima opzione quando si tratta di finger food facili, veloci e gustosi. Sono adatti a molte situazioni, come i buffet, come antipasto o piatto principale, e quando si prevede un gran numero di ospiti ma non si ha molto tempo per prepararli.
Se lo desiderate, potete sostituire il ripieno con altri salumi a vostro piacimento, oppure potete scegliere di aggiungere della passata di pomodoro o di scegliere le verdure che più vi piacciono.
Ingredienti :
- 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
- 150 g di crema di formaggio
- 100 g di prosciutto cotto
- 5 pomodorini
- 5 funghi champignon
- 1 zucchina
- 1 cipolla
- 1 peperone rosso
- 1 patata
- Sale
- Olio extravergine d’oliva
- Origano
Preparazione :
Per preparare gli antipasti di pasta sfoglia, iniziate dalle verdure. Tagliate a fettine sottili il peperone, la zucchina, la cipolla, i funghi, i pomodorini e le patate, cercando di tagliare le verdure dello stesso spessore: questa tecnica permetterà alle verdure di cuocere in modo uniforme. Disporre le verdure su una teglia rivestita di carta da forno, salarle e metterle in forno per 10 minuti a 190 °C.
Contemporaneamente, prendere il prosciutto cotto e frullarlo insieme alla crema di formaggio fino a ottenere una consistenza spalmabile. Stendere un foglio di pasta sfoglia e spalmarvi la crema di prosciutto e formaggio con una spatola da pasticceria; coprirla con l’altra pasta sfoglia e tagliarla a quadretti.
Appoggiare la base di un bicchierino sui quadratini e premere per fare delle rientranze; quindi bucare con le punte di una forchetta.
Distribuite le verdure cotte su ognuno dei quadratini di sfoglia.
Spennellate la sfoglia con l’olio extravergine d’oliva e fate una spolverata di origano.
Infornate a 100 °C per 20 minuti.
I pasticcini di pasta sfoglia possono essere conservati in frigorifero, ben chiusi in un apposito contenitore o coperti con pellicola trasparente, per un massimo di due giorni.
