Tagliolini con aragostelle al profumo di limone

Tagliolini con aragostelle

Modalità

I nostri lettori piu fedeli sanno bene che qui su Cucinarefacile.it possono trovare una miriade di ricette facilissime da preparare a casa in pochissimo tempo. Anche questa volta è sufficiente avere gli ingredienti giusti per preparare a casa uno stupendo primo piatto estivo al profumo di mare. Prepariamo insieme i tagliolini con aragostelle al profumo di limone.

Ingredienti per 4 persone

Ingredienti

Preparazione

Preparazione

Preparazione

Sgusciare le aragostelle e fate rosolare le carcasse in poco olio di oliva, il sedano l’aglio e la cipolla tagliati a pezzetti. Allorchè saranno ben rosolate, spolverate con pochissima farina bianca e bagnate con il vino. Lasciate evaporare e aggiungete il fumetto di pesce. Lasciate bollire 10 minuti, aggiungete lo zafferano e aggiustate di sale. Dopo pochi istanti, (più lasciate bollire e più lo zafferano perderà colore) passate tutto al colino spremendo il più possibile. Trattate le code e le zucchine senza il peperoncino, unitele alla salsa ed aggiungete i tagliolini che avrete fatto cuocere in acqua salata. Lasciate addensare in padella qualche istante, e per ultimo ponete il limone grattugiato. A piacere si possono aggiungere delle vongole precedentemente cotte.

Fonte:cucinarefacile.it/

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